Описание
С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.
Детали
- ISBN
- 978-5-17-053816-4
- Серия
- Кулинария.
- Издательство
- АСТ
- Год издания
- 2008
В Интернет-магазинах
-
Кракнел Г. Л.
978-5-17-053816-4