Описание
Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.
Детали
- ISBN
- 978-5-386-07091-5
- Серия
- «Кулинарные секреты»
- Издательство
- Рипол-классик
- Год издания
- 2014
В Интернет-магазинах
-
Доброва Е.В.
978-5-386-07091-5