Норма раскладки та же, что и на приготовление белокочанной капусты. Нашинкованную капусту ошпарить и отжать, залить уксусом, дать постоять 1,5–2 часа, а в дальнейшем поступать так же. как и при приготовлении белокочанной тушеной капусты.