Eustacio o Eumacio Macrembolita fue un escritor bizantino del siglo XII que escribió, en griego, una novela en prosa en 11 libros, titulada Los amores de Ismene e Ismenias. Apenas se sabe nada de su vida, aunque en algunos manuscritos se le da el título de protonobilisimo, de gran archivero de la corte y de filósofo. Probablemente nació en Constantinopla, puesto que Macrembolita parece derivar del gran mercado de Constantinopla, aunque también se han propuesto Egipto y Palestina como lugares de nacimiento. Algunos autores han estudiado su posible identificación con el arzobispo Eustacio de Tesalónica.
