Claude Cahen, né le 26 février 1909 à Paris et mort le 18 novembre 1991 à Savigny-sur-Orge, est un historien et orientaliste français. Professeur à la Sorbonne, il était spécialisé dans l'histoire de l'islam, en particulier le Moyen Âge islamique, les sources musulmanes sur les Croisades et l'histoire de la société islamique au Moyen Âge. Dès la première moitié des années 1950, Claude Cahen est internationalement reconnu comme le premier spécialiste de l'histoire économique et sociale de l'histoire médiévale.
