Justus von Liebig (ur. 12 maja 1803 w Darmstadcie, zm. 18 kwietnia 1873 w Monachium) – niemiecki chemik. Wykładał chemię na uniwersytetach w Gießen i Monachium. Wynalazł kostkę bulionową. Laureat Medalu Copleya; Uniwersytet w Gießen nosi jego nazwisko.
