— 200 —

[653.

шпорь. Простолюдины довольствуются овчинныиъ тулупомъ,

который въ жаркое время выворачиваютъ шерстью наружу,

зимою-же и въ холодъ опять внутрь; также доступаютъ и

Вопланъ,СЪ шапкамт. Татары вооружены саблею, ду.коиъ съ толча-

стр. 38.

номъ, въ себ отъ осинаццати до двадцати

стрТь; за поясомъ у нихъ ножъ, огниво, шило и пять или

шесть саженей кожаныхъ веревокъ, чтобы связывать пМн-

ныхъ, которыхъ имъ удастся захватить въ степяхъ. У ЕШ-

даго въ сумМ квадрантъ. Панцырь на ce6i

иМютљ только самые зииточные; хомтъ на войну

просто. Bci они весьма ловки и храбры на опяхъ, но си-

дать безобразно, согнувъ ноги въ самыхъ короткихъ стре-

менахъ; словомъ фигура ихъ на дошали уподобляется обезья-

НА, сидящей верхомъ на сюбак%; при всемъ томъ чрезвы-

чайно проворны.

„По бољшей части хМбъ не составляегтъ ихъ пищи,

дие и подвижныхъ, если они не находятся съ нижи.

Лошациное мясо для нихъ вкусМе Е03ЬЯГ0, говядины и ба-

ранины, но они не иначе фшаются вар'Ьвать лошадь, какъ

Бопланъ,разй больную, когда не остается нацедцы, чтобъ она могла

стр. 39.

оправиться; даже издохшую отъ какой бы то нв

было боМзни. Когда имШтъ муку, то сйшиваютъ оную

рукой съ лошациною кровью, какъ поступаютъ съ свиною

при колбасъ, потомъ варять въ горпМ и 'ћдять,

вакъ самое вкусное кушанье. Убимте лошадь поступають

сд'Ьдующииъ образомъ: десять челойкъ, собравшись ВМ'ЬстЬ,

разр"ываютъ ее на четверти: три четверти ссужають нуж-

дающимся своимъ товарищамъ, себ'Ь-же оставдяютъ одну зад-

нюю четверть, разр"ываютъ на кружки въ самомъ

мясистомъ М'ЬстВ и отнюдь не толще одного или двухъ

дюймовъ, кладуть ихъ на спину другой лошади, о±цлы-

вають ее, подтянувъ подпруги, какъ можно $цче, потомъ

сацятся, скачуть часа два или три; посМ сего сходятъ съ

дошци, ее, переворачивають кружки мяса

другою стороною, собирая рукою дошациную П'ђну, смачи-

вають ею свое кушанье, чтобъ оно не пересохло, снова

осђддываютъ лошадь, столь-же $пко подтянувъ подпруги,

кань и прежде, пускаются на два или на три часа, и тогда

мясо изготовляется по ихъ вкусу, какъ-бы пареное. Воть

ихъ лакомство и лучшая пища. четверти, которыя

невозможно разр'Ьзать на кружки, они варять, при-

Бопланъ

,м'ћшавъ небольшое количество соли и не снимая Жы•, по

стр. 40.

мн•втю ихъ, чрезъ оной изъ горшка отнимается

у мяса весь СОЕЪ и вкусъ. Въ пьютъ они всякую

воду, каки инъ ни попадется; зимою-же одну сн•ьговую.

3HaTHNnrie изъ нихъ, какъ-то мурзы и

кобылъ, пьютъ ихъ молоко, замтняющее вино и водку.

Лошадиный жиръ см'Ьшиваютъ они съ просомъ, съ ячмен-

ною и гречневою крупою, ибо у нихъ ничто не пропадаеть.