— 58

съ зеленью ц солью, весьма любятъ. Вообще инса варятъ мало;

какъ Камчадалы и Тунгусы любатъ варить одевину въ его же-

дудкеЬ не вычищая кал ; отъ такого мясо ве раз-

варввается, становится терпче п сочв%е; толкушп любимое свое

кушанье, сбиваютъ изъ разлпчвыхъ жировъ, олевьяго сала н.зп

крови, съ приправой свћгу, св%жей рыбы, кореньевъ и ягодъ.

Квашеная рыба и вкра составляютъ вепрем%ивую потребиость

зимнпхъ тузеиныхъ запасовъ; первая запасается въ имахъ , вто-

рая въ берестяввыхъ коробахъ. Зам±чательно, что кислая двух-

годовая рыба весравнепво сносите однол%тней, можно сказать,

в.псвувъ, она становится кр%пче и н%сколько теряетъ свой

завахъ. Въ чисхЬ лакомыхъ туземвыхъ блюдъ, пе посхЬд-

нее меЬсто занимаютъ кислыя головкп рыбь „лососинаго роду, пап-

боле чавычи и молодая откормленная собака. Мясо или рыбу

люди походные ила тЬ, котбрыиъ вздумается %сть ве въ урочиое

время, жарятъ на палкахъ.

Степень чистоты пищи туземцами моа;по вы-

разить словами Крашевинвякова о Карякахъ: «Котлы п лотки

у вихъ, вм%сто мытья, собакп лижуть. Бабы и собакъ бьютъ

уполовникомъ н въ котхЬ м%шаютъ». Впрочемъ опрятность зд%сь

повпмаютъ: посуду п руки женщина передъ стряпавьемъ моетъ

въ квашеной челов%ческой урпн%, потомъ обливаеть водою или

обтираетъ сн%гомъ. Мы пе паучплв пхъ приготоваять в употре-

блять мыло п потому ве можемъ осуждать, что отъ грязи ови

очищаются по-свђему.

Приморцы кухонную посуду, состоящую въ М'Ьдвыхъ и же-

л%зныхъ котлахъ, кружкахъ, ковшахъ и прочая, ввели у себя во

всеобщее употребле[йе со времени мнхайловекаго ре-

дута, дотого хЬпнли горшки, какъ то и теперь ведется на Квик-

пакгЬ и Кускокввм%. Деревянную посуду, состоящую въ разаич-

пой величин% н Формахъ чашъ и лотковъ, получаютъ отъ визо-

выхъ Квихпах-мютовъ, потому что по непрочности выкпднаго

л•Ьсу, пропитаннаго морскою солью, сами этимъ производствомъ

заняться не могутъ.

племена народа Капг-юлпть 'Ьдятъ весьма ум%ревно. Меж-

ду ними не ведется обычая хвастаться обжорствомъ, какъ о

томъ упомпиаетъ Давыдовъ въ своихъ зам•Ьткахъ о Кадья-

кахъ.

Поутру мужу, отцу пли брату жена или кто другой изъ род-

ствеввиковъ, аза ихъ, какая-ппбудь старуха, прино-

ситъ пь кажимъ по кандаку воды, которал зам%нлетъ