Ehsan Yarshater, född 3 april 1920 i Hamadan i Iran, död 1 september 2018 i Fresno, Kalifornien i USA, var en iransk iranist. Han grundade och var föreståndare för The Center for Iranian Studies vid Columbia University och var professor emeritus i iranistik vid samma universitet. Han var också redaktör för Encyclopaedia Iranica.
