Olav Aukrust, född 21 januari 1883 på Nordgard Aukrust i Lom, Oppland, död där 3 november 1929, var en norsk folkhögskoleman och författare, farbror till Tor Aukrust (1921–2007), Odd Aukrust (1915–2008) och Kjell Aukrust (1920–2002).
