Eustachius von Knobelsdorff, auch: Eustathius, Domherr zu Frauenburg/Ostpreußen und Breslau, 1548 comes palatinus und eques auratus, Administrator der kath. Kirche von Ermland, Offizial von Schlesien und deutscher neulateinischer Lyriker und Epiker.
Eustathios war ein spätantiker Philosoph der neuplatonischen Richtung. Er wird mitunter nach seiner Herkunftsregion Eustathios von Kappadokien genannt.
Eutropius war ein spätantiker römischer Geschichtsschreiber. Er verfasste um 369 n. Chr. ein Breviarium ab urbe condita, in dem er die Geschichte des römischen Reiches von der Gründung der Stadt Rom bis zum Tod Kaiser Jovians darstellte.
Eva Figes war eine britische Schriftstellerin, Sozialkritikerin und Aktivistin gegen die traditionelle realistische Literatur. Für ihre eigenen Werke erfand sie neue Formen.