Josiah Parsons Cooke est un scientifique américain qui travaille à l'Université Harvard et joue un rôle déterminant dans la mesure des poids atomiques, inspirant le premier lauréat américain du prix Nobel de chimie, Theodore Richards, à poursuivre des recherches similaires. On a dit que l'article de Cooke de 1854 sur les poids atomiques préfigurait la loi périodique développée plus tard par Dmitri Mendeleïev et d'autres. L'historien I. Bernard Cohen décrit Cooke "comme le premier chimiste universitaire à faire un travail vraiment distingué dans le domaine de la chimie" aux États-Unis.
