— 132 —

страннымъ, но я, утоливъ первоначальный голодъ, сиросилъ

себ'Ь пить. МнгЬ подали стаканъ густыхъ сливокъ. Я поду-

малъ, что можетъ быть д•Ьйствительно посшЬ киршъ-вуппе

не с.тЬдуетъ употреблять другаго питья, и опорожнилъ ста-

кань. Второе блюдо было жирнишая и превкусная ветчина,

врохЬ вестфальской, которую колонисты приготовляютъ съ

необыкновеннымъ искусствомъ. ПослуЬ ветчины слыовало жар-

кое съ какимъ-то сладкимъ соусомъ.

Герръ доводенъ обЫомъ? спросила хозяйка.

Очень, только нельзя ли приготовлять другой супь и

вмуЬсто сливокъ подавать для питья воду.

На другой день снова быль поданъ молочный супь но

уже не съ вишнями, а съ какимъ.то другимъ плодомъ, изргВ-

заннымъ въ кусочки.

— Что это? спрашиваю.

Бирнб-зуппе.

Это значить — молоко сварено съ недозргЬлыми грушами,

упавшими съ дерева, но похлебка показалась мн'ь съ голоду,

по крайней M'bpt, непротивна. Потомъ по обычаю

ветчина и жаркое.

.Я снова просилъ перемВдить супь и пояснилъ, что же-

лалъ бы съ картофелемъ; на день супь быль точно

съ картофелемъ, но свареннымъ на молоЩ и который прежде,

попасть въ супь, быль предварительно сжаренъ въ ма-

с.Л'Ь. Однимъ словомъ за эту пищу я поплатился жестокой

крымской лихорадкой и уже посл•Ь того, бывая въ

самъ тщательно опредеЬляю для своего обеЬда и

даже купилъ себеЬ въ Одесс'Ь поваренную книгу, хотя она

оказывается для меня совершенно безполевною. Въ Кичкас•ь

существуетъ родъ обжорнаго ряда возл'Ь кабака, гдеЬ можно,

конечно, утолить голодъ, но пища, продаваемая на этомъ ба-

зарФ, состоящая изъ жареной рыбы или мяса, не привле-

каетъ своей наружностью. Вечеромъ это М'ћсто интересно по

случаю большаго народа, и тамъ можно вид'Ьть иногда

разгулявшихся чумаковъ, которые съ необыкновеннымъ ис-

кусствомъ исполняютъ Muopycckie танцы.

Колонисты курятъ табакъ и страстные до него охотники.

Какъ мужчины, такъ и женщины охЬваются весьма некра-

сиво. Мужская одежда состоитъ изъ куртки, жилета и шта-

новь неуклюжаго покроя; лжомъ мужчины ходятъ въ туф-

ляхъ съ деревянными подошвами, но во время грязи и зи-

мою обуваются въ сапоги. Женщины носятъ общипанныя