78

2) Чего ради хл%бы и квасы

нехороши и чьимъ то недосмо-

т#емъ послЬдовыо, о томъ

оной разсмотря,

прдставить.

20 коп. и свыше на человЬка

выходить, которе число пре-

восходить свыше 8 кон. въ

гшштиь, такое число по

уменьшается изъ

числа общаго стола, и потому

всегда на столь выхо-

дить должно меньше 8 хоп. на

человћка на день, однако до-

вольствуютсз щцеты съ ихъ

унтеръ-офицеры и каприы на-

личное число пщею за общимъ

столомъ безъ недостатка. по

прим%ру сухопутнаго кадет-

скаго корпуса.

Квасы нехорши д.тя того,

что въ нихъ употребляется

х.тЬба весьма мио. ибо по

указу 1юня 30 дня

пршлаго 1756 г. веытЬно пр

довольство въ xopnyct кадеть

варить квась и кислыя щи при

корпус•Ь въ пивоварн•Ь и упо-

тМ.лять въ нихъ х,тЬба щю-

тивъ того, какъ и въ сухопут-

номъ кадетскомъ корпусеЬ упо-

требляется, а именно на варе-

те квасу солоду ячнаго по З

четверти, отрубей ржаныхъ по

З четверика, отрубей пшенич-

ныхъ по З-жъ четверика въ

каждую варю, а снимать квасу

съ каждой вари по 180 ве-

деръ; а на вщнтье кислыхъ

щей солоду ржанаго по че-