156

пажи и проч. Впрочемъ, по н±которыиъ станицамъ

держали почтовыя пары и небогатые, отъ

2-хъ—4-хъ лошадей. Въ такихъ случаяхъ, для со-

наприуЬръ, одной почтовой пары, соеди-

нялвсь два и даже три домохозяина. При запряжк±,

каждый изъ нихъ даваль по лошади. На козлы сади-

лись поперекЬнно то одинъ изъ k0MnaHi0H0Bb, то дру-

той... Что касается до заготовки дровъ, то и эти под-

ряды брались большею частью людьми состоятельными.

Сл±довательно, большинство станичниковъ, бол•Ье или

мен±е б%дняки, не имеЬли этихъ заработковъ, живя

исключительно весьма скромнымъ , ого-

родничествомъ и скотоводствомъ. Не малымъ подспорь-

емъ для 6'Ьдняковъ служить рыболовство. Этоть про-

мыселъ даваль и даеть возможность для б±дняка-

благодаря рыбы въ Уссури, круглый

годъ Асть рыбу соленую, вяленую и св±жую. Но

въ общемъ большинства неудов-

летворительно, такъ какъ въ ихъ пищевыхъ продук-

тахъ отсутствуютъ главные питательные элементы:

говядина, масло, жиръ, молочные продукты.

появляются на стол± у нихъ только въ торжествен-

ные дни: въ годовые праздники, въ именины и проч.

Въ обыкновенное же время меню завтрака, об“Ьда и

ужина состоять изъ рыбы, картофеля и чая. Въ

особенности любятъ чай. Садится ли уссу-

за об•Ьдъ, или за ужинъ, на стол“Ь обязательно

появляется байдара съ этой живительной влагой.

казачки готовятъ чай обыкновенно по забайкальски:

когда вскипитъ вода въ чугунф, или въ самовареЬ, ее

переливаютъ въ байдару (небольшая глиняная посу-

дина), въ которую предъ этимъ кладутъ измельчен-

ный кирпичный чай. Зат%мъ хозяйка беретъ пова-

решку (небольшой ковшикъ, преимущественно, дере-