— 154

границей. По производству сахара занимаетъ

четвертое м%сто посл% и

а на душу въ годъ у насъ приходится всего 10,5 фун-

товъ, тогда какъ въ ф.,

и 55, 30,

до 22, и 17 и только въ ма-

ленькой и разоренной на-

шего. больше насъ потребляетъ сахару въ

9 разъ, а между т%мъ, тамъ нВтъ туземнаго произ-

водства. На нашихъ рынкахъ песокъ держится 4 р. 60 к.

за пудъ, рафинадъ—5 р. 80 к., обыкновенный кри-

сталлизованный сахарь въ многочисленныхъ градахъ

и весяхъ обширной доходить до 10 и 12 руб-

лей за пудъ, а на заграничныхъ биржахъ, въ

наприм%ръ, нашь песокъ продается по 1 р. 20 к., и

это, зам%тьте, при средней производства пуда

съ акцизомъ въ З р. 66 коп.! Неудивительно, что въ

туманномъ русскимъ сахаромъ откармли-

ваютъ свиней.

Еслибы непом%рно дорого приходилось платить

за пудру и одоль, то, хотя при современныхъ усло-

б%локожесть и союзники,

мы все-таки ничего не сказали бы или очень мало.

Другое дьло съ недоступностью для массы сахара.

Сахаръ, въ общей им%етъ очень

серьезное Мы знаемъ, что въ составь че-

лов%ческой пищи, пром% воды и минеральныхъ со-

лей, должны входить б%лковыя тВла, жиры и угле-

воды. Самые главные элементы пищи—это б%лки и

жиры. Первые поддерживаютъ нормальный составь

мышцъ, нервовъ, и т. п., вторые служатъ источни-

комь теплоты, мышечной силы и жизненной

До изв%стной степени жиры могутъ быть зам%няемы