87

Эго д%ло, конечно, должно ввять въ руки 0•

родское какъ главный хозяинъ ялтин-

скаго курорта. Виноградъ, при своихъ пр-

красныхъ качествахъ, не можеть •называты,я ле-

чебнымъ, если не существуетъ что онъ

вполнтВ дозОиъ, чо его сохраняли въ чистой

посу$, въ здоровомъ пом'Ьщети, что его надле-

жащимъ образомъ onoJIWHYM чистой водой, что

его правиљно разсортировали, и т. д.

Tpe60BaHie обмывать виноградъ такъ же важно,

вакъ тмовате обмывать ставанъ передъ питьемъ

ивъ него. 'Ьдять виноградъ туть же, на

ујшцћ, не доходя до дому, гд'ь его самому

обмыть, а виноградъ, между тьмъ, кромгђ всего

иного прочаго, нфдко посыпается порошкомъ

(Ары, съ Ц'Ь.љю предохранить его отъ парази-

товъ.

Въ Ялм и молочное поставлено плохо.

И опять нужно сослаты,я на заграничные кур-

орты. Напр., въ Висба— все доло молочнаго

поставлено широко, встЬ соотйтствуюф

находятся подъ врачебнымъ контро-

лемъ. ИмТются для мо-

лока, для сыворотки, и пр. Въ

большомъ ходу и козье молоко. Наши

ные лечебные продукты—кефиръ и кумысъ, ко-

торыми мы можемъ гордиться передъ загранич-

ными курортами, обрјтаются въ ЯлтЬ также не

въ авантаж'ћ. Особенно плохо стоить Оло съ