Claude-Emmanuel Luillier, dit Chapelle, né en 1626 ou 1627 dans le faubourg parisien de La Chapelle-Saint-Denis, et mort en 1686, est un homme de lettres français du Grand Siècle, resté dans l'histoire littéraire pour avoir été l'ami intime de trois auteurs majeurs de l'époque : Cyrano de Bergerac, D'Assoucy et Molière, et pour avoir écrit, avec François Le Coigneux de Bachaumont, un Voyage en prose et en vers qui a été le modèle de maints autres récits de même forme.
Claude-Étienne Savary, né le 2 septembre 1749 à Vitré et mort le 4 février 1788, est un orientaliste, pionnier de l'égyptologie et traducteur du Coran.
Claude-Henri de Fusée, comte de Voisenon, abbé du Jard né à Paris le 8 juillet 1708, mort au château de Voisenon le 22 novembre 1775 est un homme de lettres français.
Claude-Henri de Rouvroy, comte de Saint-Simon, né et mort à Paris, est un philosophe, économiste et militaire français, fondateur du saint-simonisme. Ses idées ont eu une postérité et une influence sur la plupart des idéologies du XIXe siècle. Philanthrope et philosophe de l'industrialisme, il est le penseur de la société industrielle française, qui était en train de supplanter la société d’Ancien Régime, à la fin du siècle des Lumières. L'économiste André Piettre le décrit par la formule : « le dernier des gentilshommes et le premier des socialistes ».
Claude-Joseph Dorat, dit le « chevalier Dorat », né le 31 décembre 1734 à Paris où il est mort le 29 avril 1780, est un poète, dramaturge et romancier français.
Claude-Prosper Jolyot de Crébillon, dit Crébillon fils, né à Paris le 14 février 1707 et mort dans la même ville le 12 avril 1777, est un écrivain, chansonnier et goguettier français.
Claudia Lars est le pseudonyme artistique de Margarita del Carmen Brannon Vega, poète en langue espagnole née le 20 décembre 1899 et morte le 22 juillet 1974. Originaire du Salvador, en Amérique centrale, elle a écrit de nombreuses œuvres dont Escuela de pájaros en 1955 et Tierra de infancia en 1958.
Claudia Roden, née Douek, en 1936, est une anthropologue culturelle et l’auteure de livres de cuisine britannico-égyptienne. Elle est cairote, sépharade/mizrahi par ses origines familiales. Elle est surtout connue comme un des auteurs renommés de livres de cuisine du Moyen-Orient, notamment A Book of Middle Eastern Food, The New Book of Middle Eastern Food et Arabesque-Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon.
