— 26

зарожде#йю цьшгошной болт,зни,• но со • вываренная

гпа кпмъ образомъ солонина ••и •положеннан въ •кашицу, д•Ь-

лаешь оную довольно 'вкусною. Въ жаркихъ кра-

лхъ давать •масло Коровье всесьма ум•Љренно:• а когда оное

покажется испортившимся, ' шо и вовсе: онаго не произ-

водишь, а съ горохомъ обыкновенно приказывать м•ьшашь

бульонъ., Когда на судахъ устроены будутпъ печи, шо нужно

повременамъ ,раздавать людлмъ печеный хл]збъ, который:

какъ гораздо здоров'ће сухарей; бочки водяныя

пм•Ьпть внутри кр•Ьпко •обозженныя и таковое обжигаЕйе

повшортпь чаще, дабы им•ђшь всегда и не испор-

ченную воду, наблюдал за всемъ пАмъ, чшобы они всегда

были въ чпсшоптЪ, и когда нужда пошребуешъ, налить

бочки.соленою водою • для содержанТ судна •въ грузу, а по-

понадобишсл налить онын пресною водою, тогда прежде

должно хорошо очисшишь оныл; ибо н•ьтпъ ничего вредн±е

длњ,.здоровья, и .ни чшо птацкъ скоро не возраждаешъ цын-

ГУ, кань испорченная вода. здоровья людей,

вы снабжены будете запасомъ бульона, чаю, пашаки, сахару,

какао, сосновой эссенд.џи, сусла хорошаго, уксусу и гор-

чицы. Непрем•ћнно . должно запасшись для больныхъ доста-

шочнымъ„количесшвомъ хины. Не безполезно также взлшь

съ собой) н•Ьсколько бочекъ крьпкаго пива изъ посл•ьднлго

Европейскаго порта, и когда одну бочку выпьюшъ, шо на

ел дрожди наливать шеплую воду и сосновую

см'ђшавъ оную съ пашакою; наливка ciH чрезъ 25 часа, а '

въ теплую погоду , • чрезъ. 10 часовъ, начинаешь бро-

дишь, чрезъ шри дни можно оную пишь; шакимъ обра-

зомъ изъ дрождей двухъ выпитпыхъ бочекъ, можно вывари-