90

Еще несчастная жертва бьется въ предсмертныхъ кон-

By.ociaxb, а уже рука солельщика вытаскиваетъ изъ нея

очень ловко икру, вырываеть внутренности, отрнываетъ

пузырь и наконецъ извлекаетъ становую жилу, которую

мы называемъ вязигой. IIw.rb этой рыба, разу-

мВтся, уже умираетъ и по кончин•Ь своей удостоивается

не равныхъ почестей: м%рная б%луга (6 четвертей отъ

глаза до краснаго пера) и осетръ р%жутся въ крупные

балыки, а крупная севрюга въ жиримъ или ба-

лыки; нем%рныхъ-же, то есть не круиныхъ осетровъ в

севрюгъ кладутъ въ корень (солять).

Извлеченныя взъ рыбь равныа ЧЕТИ получають раз—

Личное

и головы бросаютъ безъ

пузырь, изъ котораго достается клей, тща-

тельно вымывается, пока отстанетъ отъ него кожица, и

пошмъ высушивается въ солнечный день па дубкахъ.

По окончательной прчшкЬ въ амбаргЬ и по на-

ружной плевы, отстающей очень легко, набиваютъ клей

въ чувалы (мћшки) и отправляютъ въ Астрахань и дру—

мЬта.

Становыя жилы или вязига вымываются въ чанахъ

и поомъ выв%шиваются на солнце для просушки. По окон—

чти работъ свободные ловцы вьютъ вхъ въ пучки.

Балыки также сушатся на солнц% около двухъ недьь.

Остается шњйднее и важное производство въ

— икры, требу-

промышлетности

ющее отъ рабочихъ большаго искусства и опытности.

Икряныя :чна промываютъ и въ ушатахъ относятъ въ

амбаръ, гд•Ь икра складывается въ сита