— 12 —

Когда я пришель въ (УЬрогаазку, то вошелъ въ первую ха—

ту. Хозяева только что с±.ли за обеЬдъ. Считаю нелишнимъ сказать

о Кемь нгЬсколько словъ. На СТОЛЂ, покрытомъ скатертью.

стояла • тарелка съ нар%занными на ней ломотиками копче-

наго балыка,

передъ каждымъ лежала металлическая

ложка и ломтикъ хлЬба. Первое горячее кушанье состояло

изъ прекрасн±йшей ухи, сваренной изъ свеЬже пойманной чавычи.

Пос.тЬ ухи Тли тушеную, съ картофелемъ утку. Нужно сказать,

что утокъ въ Камчатк± необыкновенное множество и утка,

также какъ и рыба, доступна безусловно всякому камчадалу.

Какъ на особенность 'ћды камчадала, можно указать, • что хлЬбъ

у него играеть, неимфрно, такую же роль при 'Ьд±, какъ сахарь

при 'Бдятъ, собственно, мясо, рыбу, а хл±бъ служить

приправой. А потому, 1—2 пуда муки достаточно для большой

семьи на ц±лый М'Ьсяцъ.

Пока семья об±да.ла, хозяйка поставила самоваръ; я был,

Приглашень въ чистую половину и мнФ, етали подавать Чай.

Стаканъ чаю подавался на поднос±, на которомъ, кромЬ сахар-

ницы й молочника со сливками, стояли 2 : тарелки: одна сь (В-

• Лымъ х.тЬбомъ, •а другая (п, американскими галетами. 110CJ1'b

чаю, Мы, въ хозяина, пошли „обза-

Тутъ же. при •огородъ, на КОТОРОМ'Ь

быль засаженъ картофель, р±па,• р±дька, морковь. По словамъ

хозяина, онъ ежегодно выкапываетъ до ВОО пудовъ каугофеля.

Недалеко отъ хаты поетроенъ шалашъ, въ ктгоромъ коптилась

рыба. Шалашъ• им%етъ полуконическую форму. Посреди шалаша

разложень костерь изъ гнилушекъ; • на тоненькихъ тальнико-

выхъ прутьяхъ въ н•ћсколько рядовъ разв%шены балыки ча-

вычи. Эти балыки, соленые и не• соленые, провис±въ въ шалаштЬ

10 дней, д±лаются очень вкусны. •По берегу бухты, прямо про-

тивъ дома, устроены в%шала для юкалы; въ каждомъ хозяйств•Ь,

обыкновенно, вфшалы: одна, меньшая, д.ля людской юкалы,

- а другая :большая, для собачьей. Юкалы заготовляется мно-

жество: столько, сколько нужно для годового эапаса; кромеЬ

юкалы иготовляютъ на виму еще, такъ называемую, кислую

рыбу. Заготовляютъ ее потому, что рыбы ловится такъ

много, что приготовить всю добычу. для юкаяы н±тъ воз-

можности; а потому излишекъ добычи складывають въ ямы,

въ которыхъ рыба загниваетъ и въ такомъ вишь упот-

ребляется собаками. въ Камчатк± голодовки