— 12 —
Когда я пришель въ (УЬрогаазку, то вошелъ въ первую ха—
ту. Хозяева только что с±.ли за обеЬдъ. Считаю нелишнимъ сказать
о Кемь нгЬсколько словъ. На СТОЛЂ, покрытомъ скатертью.
стояла • тарелка съ нар%занными на ней ломотиками копче-
наго балыка,
передъ каждымъ лежала металлическая
ложка и ломтикъ хлЬба. Первое горячее кушанье состояло
изъ прекрасн±йшей ухи, сваренной изъ свеЬже пойманной чавычи.
Пос.тЬ ухи Тли тушеную, съ картофелемъ утку. Нужно сказать,
что утокъ въ Камчатк± необыкновенное множество и утка,
также какъ и рыба, доступна безусловно всякому камчадалу.
Какъ на особенность 'ћды камчадала, можно указать, • что хлЬбъ
у него играеть, неимфрно, такую же роль при 'Ьд±, какъ сахарь
при 'Бдятъ, собственно, мясо, рыбу, а хл±бъ служить
приправой. А потому, 1—2 пуда муки достаточно для большой
семьи на ц±лый М'Ьсяцъ.
Пока семья об±да.ла, хозяйка поставила самоваръ; я был,
Приглашень въ чистую половину и мнФ, етали подавать Чай.
Стаканъ чаю подавался на поднос±, на которомъ, кромЬ сахар-
ницы й молочника со сливками, стояли 2 : тарелки: одна сь (В-
• Лымъ х.тЬбомъ, •а другая (п, американскими галетами. 110CJ1'b
чаю, Мы, въ хозяина, пошли „обза-
Тутъ же. при •огородъ, на КОТОРОМ'Ь
быль засаженъ картофель, р±па,• р±дька, морковь. По словамъ
хозяина, онъ ежегодно выкапываетъ до ВОО пудовъ каугофеля.
Недалеко отъ хаты поетроенъ шалашъ, въ ктгоромъ коптилась
рыба. Шалашъ• им%етъ полуконическую форму. Посреди шалаша
разложень костерь изъ гнилушекъ; • на тоненькихъ тальнико-
выхъ прутьяхъ въ н•ћсколько рядовъ разв%шены балыки ча-
вычи. Эти балыки, соленые и не• соленые, провис±въ въ шалаштЬ
10 дней, д±лаются очень вкусны. •По берегу бухты, прямо про-
тивъ дома, устроены в%шала для юкалы; въ каждомъ хозяйств•Ь,
обыкновенно, вфшалы: одна, меньшая, д.ля людской юкалы,
- а другая :большая, для собачьей. Юкалы заготовляется мно-
жество: столько, сколько нужно для годового эапаса; кромеЬ
юкалы иготовляютъ на виму еще, такъ называемую, кислую
рыбу. Заготовляютъ ее потому, что рыбы ловится такъ
много, что приготовить всю добычу. для юкаяы н±тъ воз-
можности; а потому излишекъ добычи складывають въ ямы,
въ которыхъ рыба загниваетъ и въ такомъ вишь упот-
ребляется собаками. въ Камчатк± голодовки