— 83 —

пеньковыхъ веревокъ, для большихъ круглы.хъ га-

летъ—для скота, вывозимыхъ и въ край:

мельницы, пшеничную муку—довольно высокаго

качества, им•вющую также значительный сбыть въ наши пре-

хЬлы, и заводы для лапши, весьма распростра-

пеннаго пищеваго продукта, напоминающаго по формгђ верми-

шель, а по прозрачности и вязкости визигу. Въ НипгутЬ я

вихЬлъ также оригинальный пищевой продуктъ — это сырь,

приготовленный изъ гороховой муки, съ небольшой прим%сью

гипса; по вн'ђшнему виду опь пе отличается отъ нашего тво-

рога. Изъ привезенныхъ продуктовъ на рынк1; продается: боль

р. 45 к. за пудъ, которая добывается, главнымъ образомъ,

по морскому побережью нашего 11осьетскаго участка, откуда

доходить до Нингуты частью чрезъ Хупчунъ и Гирипь, а

частью чрезъ Никольское и Сан-ча-коу. ТЬми же путями по-

лучается въ НингутЬ для дальшђйшаго на

рынкахъ и морская капуста, по китайски Хой-

цай. Она привозится въ количествет; 20—30 тысячь пудовъ

ежегодно, упакованная связками около аршина длины, семи

вершковъ толщины и пуда йсомъ, изъ высушенным,

листьевъ морской водоросли, добываемой вдоль нашего побе-

режья Япопскаго моря. Стоимость одной связки отъ 2 до

21/2 рублей. Морская капуста растеть въ вид'Ь куста изъ длин-

ныхъ зеленевато бурыхъ литьевъ. Ширина листьевъ около пяти

вершковъ, а длина ихъ доходить, говорять, до 18 аршинъ.

Посредствомъ длинныхъ нитевидныхъ корней pacTeHie укреЬ-

пляется на камепистомъ морскомъ дпТ,. Морская капуста не

им'ђетъ въ самостоятельнаго пищевого

продукта, но употребляется всЬмц классами въ вилт;

пикантной приправы кь рыб'Ь и свипинеЬ, съ которыми опа

варится или поджаривается на угольяхъ. Пикантный вкусъ ка-

пусты зависитъ отъ богатаго содержа1йя въ ней морскихъ со-

лей. Промыселъ морской капусты издавна им'Ьетъ въ НингутЬ

свою Рисъ низкихъ сортовъ приво-

зится изъ 10жнаго Китая черезъ Мугдэпь и Гиринь, а выс-

шаго сорта изъ черезъ наши порты Посьетъ и Влади-