— 33 —

странство времени , витающее въ сел ц1;лы.хъ девять

хлбопашество не иммо промышленности. Задача земледтль-

ческой Оятельности, состояла только въ первмшимъ

Совершенный упадокъ хозяйства не могъ не отразиться на

народномъ. Даже мелкое дворянство, д•вти 60Hpckie, по свидвтељству Гербер-

ттейне довольствовались самою скудною пищею; хотя, впрочемъ, схазанное имъ

въ этомъ относится преимущественно кь военному вре.мени (011am•

qne aqua replet, in quam сосЫеаг plenum milii, sale oddito, iniicit, coquitque. Ео

cibo dominus et servi contenti vivunt. Porro si dominus nimium famelicus fuerit, totum

absumit, itaque servi aliquando ad totum biduum aut triduum egregio jejunant. Ad

haec, si dominus vult laulius epulari, tum addit parvatn parliculam carnis suillae).

представляетъ собою значительное для хлбопаше.

ства; и съ XVl вока оно, кажется, бьио главнымъ, есји не единственнымъ про.

мышомъ, поддержавшимъ хлбопашества до извъстной степени. Время

поянлеийя въ съ неизвъстно. Хдъбное вино изо-

брвтено и созреть его долгое время сохранялся въ

ведичайшей тайнъ. Въ 1290 г., РаймунДъ Iyuiii купить его отъ нт;коего уче.

наго мука на островв MaiopkS. Арнольдъ de Villanova, отъ .IyniR

секретъ воды жизни (Peau-de-vie), передать его Гонуэзцамъ, на•

чавшимъ приготовить ее въ бодьшомъ количествб. Съ этого времени хобное

вино начадо продаваться во всей западной Европо въ маленькихъ скляноч-

вахъ подъ именемъ воды жизни (aqua pitae) по весьма высокой ЦЪНЂ; ибо

np'lC0T0BjeHie ея долгое время быјо изв•встно однимъ только Генуэзцамъ, зна-

читељно усовершенствовавшимъ его. Они открыли способъ, посредствомъ

взгонки, приготовлть водку изъ винныхъ дрожжей, изъ плодовъ, содержащихъ

крахмаль, и наконецъ изъ зерноваго хлба. При упвдкз Генуэзской торговли

еекретъ сдыалсн извтстнымъ и другимъ народамъ; совсъмъ ГБмъ горячее

вино еще долгое время продавалось какъ дорогой бальзамъ жизни. въ аптевахъ,

и со временемъ уве въ особыхъ домахъ —питейныхъ. Весьма взроятно, что

перешло въ отъ Генуэзцевъ, входившихъ приморскими

мзстами въ Крымъ. Историкъ съ бол,шою правдоподоб•

заключаетъ, что горячее виво сдыадось извъстнымъ въ въ на•

чах; XV столТя: «Генуэзцы, въ избтая HacyuiH Кипчавскаго

войска и удаляясь въ Украйну, принадлежавшую въ то время Витољду, прине-

сди съ собою исвусство Предки наши, напиваться и сво-

ими медами, узнавъ горячее вино, сильно пристрастились кь нему. Страсть кь

пьянству, какъ извзстно, была господствующею въ взва въ Европб;

въ Терман{и ученые и ученики записывадись въ cxszeHie Бахусу (См. Веп

подъ новомъ Атапа, примы. Е). До Годунова продажа была

вольная, но при немъ въ первый разъ оно быдо отдано на откупъ.

з