Georg Bernhard Bilfinger, est un philosophe, mathématicien et scientifique allemand. Il est né à Cannstatt dans le duché de Wurtemberg et décédé à Stuttgart.
Georg Morris Cohen Brandes, également orthographié Georges Brandès dans les anciennes traductions en français, est un écrivain et critique littéraire danois. Il fut le véritable responsable de ce que l'on a convenu d'appeler la « percée moderne » des lettres scandinaves, c'est-à-dire leur irruption au premier plan des lettres européennes.
Georg Büchner est un écrivain, dramaturge, révolutionnaire, médecin et scientifique allemand. Malgré la taille modeste de son œuvre — essentiellement trois pièces de théâtre, une nouvelle et un tract —, il est devenu tardivement l'une des figures marquantes de la littérature allemande du XIXe siècle, surtout grâce à ses drames La Mort de Danton et Woyzeck.
Georg Curtius est un philologue allemand, qui s'est principalement consacré à la comparaison des grammaires grecque et latine. Il est le frère de l'historien et archéologue Ernst Curtius.
Georg Fabricius est un poète et historien allemand de langue latine.
Il est protégé par l'empereur Maximilien II et dirige pendant 25 ans le collège de Meißen.
Le baron Georg Fiodorovitch von Rosen, né le 28 décembre 1800 à Reval, dans l'Empire russe, et mort le 6 mars 1860 à Saint-Pétersbourg (Russie), est un auteur de l'Empire russe.
Johann Georg Adam Forster est un naturaliste allemand qui fut également ethnologue, écrivain voyageur, journaliste et révolutionnaire. Il participe à la deuxième expédition autour du monde de James Cook (1728-1779), consacre d'importantes sommes à la géographie et à l'ethnologie comparées des mers du Sud. Georg Foster apparaît comme un des fondateurs de la littérature de voyage scientifiquement fondée. En tant que jacobin allemand, il appartient aux protagonistes de l'éphémère république de Mayence.
Georg Franz August de Longueval, Baron de Vaux, comte de Bucquoy, chambellan de l'empereur d'Autriche. Il s'adonna aux sciences mathématiques et physiques, créa d'importantes verreries en Bohême, et mis à la mode les cristaux (verres) de diverses couleurs.
