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4.

0±vatbns sur les prix des provisions sa16es еп lrlande.

Le Beurre. Celui qui vient d'Irlande est ordinairement еп

pots de 65 liv. sans la tare.

ll у еп а de trois qualit6s:

La premibre qualit6 est le beurre dit Rose

(Rose-buttor). C'est ип beurre nouveau. fait l'bt6

dernier; il se vend4i pr6sent 51 shillings le cent.

La seconde qualit6 de beurre dit Rose-butter

se vend prdsent 49 shillings le quintal ои

cent.

La troisibme, ои qualit6 la plus infdrieure du

beurre dit Rose-butter, 47 shillings le quintal.

Ces prix sont plus bas que de coutume, le

march6 se trouvant surc,harg6 de beurre, се qui,

l'abondance des fourrages qu'il у а еи еп

Irlande l'ann6e dernibre, а procurb plus de beurre

et de lait que de coutume; оп doit aussi l'attri-

buer la douceur de l'hiver, qui а beaucoup

diminu6 la consommation des provisions sa16es еп

Angleterre.

Ily а ипе autre espbce de beurre d'une qualit6

fort inf6rieure, appeld Warn-butter; il est еп

barils d'environ 1 с. 2 l. Оп s'en sert souvent

аи lieu de graisse, et quelquefois дотте aliment

dans les endroits les pay,sans sont pauvres,