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La premibre qualitb de се beurre dit Warn-

butter sc vend 46 shillings le quintal; il у а

autant de difdrentes qualit6s que dans le beurre

dit Rose-butter, mais la diT6rence n'est que (Тип

shilling d'une qualit6 l'autre.

Le Boe“f vient d'lrlande dans deux espbces de tonneaux;

le premier, dit le Tierce, doit contenir liv.

sans la tare, еп morceaux de 6 et 8 1. chaque.

Le baril doit contenir les 2/3 du Tierce, ои

2(Ю liv. sans la tare.

Le boeuf pour l'Inde, dit 1ndia-beef, est la

premibre qualit6 du boeuf qu'on exporte d'lrlande:

il se vend environ 5 l. 10 sh. la Tierce, qui

contient 42 pibces de 8 l. chaque. Celui-li se

tire de boeufs gros et gras; il п'у entre point

de viande des 6paules, des jarrets, du сои, ni des

gros os. Le boeuf pour l'lnde пе vient jamais еп

barils.

La seconde qualit6 de boeuf sa16 s'appelle

Mess-beef; le prix est реи prbs de 72 sh. par

Tierce et d'environ 50 par baril. Оп tire cette

viande de boeufs moins beaux que сеих роит

l'lndia-beef; il у entre, de la vache et des pibca

du сои etc.

La ои la qualit6 la plus inf6rieure

du boeuf sa16, s'appelle Cargoe-beef; il se tir

d'animaux plus petits et plus maigres que сеих

qui servent fournir les pr6c6dentes qualit6s: ов

у fait surtout entrer de la vache, ainsi que