—119—

очень цвнйтся. Много разъ въ трай, что было бы очень

джиомъ устроить фабрику, чтобы химическимъ путемъ

получить то масло, которое остается въ арабскихъ• выжимкахъ. Но

до сихъ порь проекть такой фабрики не осуществденъ.

Въ настоящее время существуеть въ стран•Ь нгЬско.тьно масло-

боенъ„ устроенныхъ или менВе по европейски. Одна изъ нихъ,

функјонирующая въ городв Луж основана покойнымъ Израплемъ

НВмцовичемъ. СД'Киавъ по Палестин% мя

интересовавшаго его предмета, наше.ть (Д'Вть пятнадцать

тому на.зчъ) его пятьдесять пункговъ, гдВ съ уешЬхомъ могли бы

фунщонировать усовершенствованные маслобойные заводы.

(Кивковое масао отчасти продается въ стран•Ь, оно упо-

требдяется въ пищу каьљ въ сыромъ вихВ, такъ и для приправь,

отчасти же вывозится за границу, гдТ, оно дистиллируется и про-

дается въ качествуВ обыкновеннаго прованскаго мас.та.• Значительная

часть оливковаго масла идеть на мыловаренные %аводы, кото-

рыхъ въ странгЬ довольно много. Какъ и отрасли “сгной

промышленности, и MbIJ0BapeHie носить довольно примитивный

харачгеръ. За то мыло чисто отъ всякихъ Посл•Ьднее

обстоятельство, впрочемъ, влужить во вредъ м•Ьсгному

таю, вакъ ему трудно конкурировать съ мыл)мъ западной Европы,

мыдомъ, приготовленнымъ самыми фазнообразными способами. Это

послжцнее вытьсняеть палестинское мыло изъ тЬхъ рынковъ, гхЬ

оно раньше господствовало неразхЬльно. Таковъ, напр.,

рынокь.• Мыловарни существують, главнымъ образомъ, въ тЬхъ

м'Ьстностяхъ, гд•в им%ются плантати масаичныхъ деревьевъ

и связанныя съ ними маслобойни. Въ ХиЦЊ невмцами усфоенъ

мыловаренный заводь, выхЬлывается довольно хорошее туалет-

ное мыло.

Весьма важнымъ продуктомъ длй масла является

сезамъ ( кунжуть). Сезамное мамо, называемое въ «сирешъп,

• отличается здтВсь высовими качествами и, помимо уЬстнаго потреб-

вывозится д заграницу, гд•Ь, медцу прочимъ, приуЬщивается

оливковому машу.

2) Второе м%сто въ. промышјенносги страны за-

нимаеть и вообще обработка продуктовъ виногртцной ло-

зы. Пиесринское винодКтйе сосредоточено въ рукахъ. евреевъ и

хрисиЈанъ, такъ какъ мусульманамъ воспрещены не только

но и производство вина. Виноградъ или прямо пере-