— 118—

торыхъ отраслей обрабатывающей промышленности, не принцдежать

кь разряду неустранимыхъ, и въ будущемъ энер1Јя и

вызовутъ въ жизни нтЬкоторыя сощџшя промышденныя

Труџо ска.зать, цвигате.жьную силу принеоеть чело— дви-

цатый АКЬ. Но уже и теперь во многихъ случаяхъ въ Палестин•Ь

употребляются керосинные двигатели Мсто вменноугольныхъ. Гро-

миную двигательную силу им•ћетъ Палестина въ своихъ горныхъ

фчкахъ, ЛитанЈи, 1ордан•В и его притокахъ и въ другихъ р•ьчкжхъ,

впадающихъ въ 1ордднъ и въ Мертвое море. Эксплуатвјя этой сим

можетъ доставить страй неисчислимыя богатства. Теперь ти 1Њчки

приводдть въ рядъ незатЬйдивыхъ арабскихъ мељницъ. Но,

Н'Ьть что при нихъ могли бы существовать гораздо бо.тЬе

крупныя Изъ отраслей промышленности, существую-

щихъ въ уграй, самыми важными являются сджцуюијя:

Маслобойное производство.

Чисто маатобоенъ, прерабатывающихъ продукты оливковыхъ

деревьевъ, достигаеть почтенной цифры, но дждо то ведется зЖь

крайне примитивно, и производимое зхЬсь совковое маио уступа-

еть такому же продукту, добываемому въ южной Европ'Ь. Во Фран-

uin маслины подвергаются первому въ зеленомъ виж

причемъ тщательно .удаляются маслины, иегка попорченныя, под-

Этимъ способомъ добывается имое лучшее масло. Только

ocTBBJuiac1 выжимки потомъ подвергаются въ продолжете

или мен•Ье додгаго времени и за тЬмъ подвергаются

шему для получе}јя бо.тЬе низкаго сорта масла. Въ Па-

ледгин% же маслины «ь самаго начиа скдџшаются мь кучу, въ

которой он•Ь остатся довольно долго, пока вдв почерн•Ьють и почти

Тогда ихъ подвергають Масдо, подучаемое та-

Еимъ образомъ, качествомъ ниже французскаго, тавъ вазываемаго

«прованскаго масла». Прессы, обыкновенно ручные, очень просшй

а потому уь выжимпхъ всегда отается довольно зна-

чительный проценть ( 100/0 и иногда даже 150/0) масла. Самое же

маслобойни напоминаеть сюбою мельничное

Кь хозяину ед обыкновенно привозять мас.лины для

масла, при чемъ ему уплачивается натурой, т. е. извЬсгной

масла. Кром'Ь того, ему остаются выжимки. Раци этого онъ жргда

старается, чтобы въ выжимкахъ осталось побољше масда. Онъ по-

томъ подвергаеть ихъ посд%днему выжимкп,

такт на.зываемый „джифтљ” (ЛЕ“, идуть на топливо и, као таковое,