— 301 —

ный об'Ьдъ быль очень прость: кушанья

подавали простыя — хлТбъ ржаной, немного вина,

овсяную брагу иди пиво съ коричнымъ масломъ.

Посты царь соблюдалъ очень строго, какъ и вст

pyccxie люди того времени. «Въ постные дни, —

разоказываеть Котошихинъ, — въ понед%льникъ и

въ среду, и въ пятницу, и въ посты готовять про

обиходь Тотвы рыбныя и пирожныя съ мас-

домъ съ деревяннымъ и съ ор±ховымъ, и съ льня-

нымъ, и съ Коноплянымъ; а въ и въ Ус-

пеньевъ посты готовятся 'Ьствы: капуста сырая и

грћтая, грузди, рыжики соленые, сырые и гр±тые,

и ягодные Тствы, безъ масла, Ером'ђ

дни—и 'Ьсть царь въ ть посты, въ нед'ћлю, во втор-

никь, въ четверть, въ субботу, по одиножды на

день, а пьеть квась, а въ понед±льникъ и въ среду

и въ пятницу во вст посты не Тоть и не пьеть

ничего, разув для своихъ и царицыныхъ и цареви-

чевыхъ и царевниныхъ имянинъ». Царскимъ сто-

ломъ завтдывалъ съ ключникомъ.

Въ сос±дней комнать стояли к о р мо в ой п о ст а-

вецъ и поставец ъ Сытна го двора; на кор-

мовомъ ставили кушанья, а потомъ уже отсюда

брали ихъ и подавали на столь. Поста-

вецъ Сытнаго двора устроень быль для винъ. От-

пуская кушанья изъ кухни, поварь отв±дывалъ

ихъ въ дворецкаго иди стряпчаго;

блюда несли во дворецъ ключники, а со-

провождать ихъ и охранялъ кушанья. Ключники,

прежде чтмъ поставить кушанья на поставецъ, отв•Ь-

дывали ихъ; то же д±лалъ и передавая

«Тствы» стольникамъ, которые несли ихъ кь цар-

скому столу и передавали крайчимъ, а эти посл±д-