38

брюква,

р•кдька, морковь, капуста и

картофель, кь по-

сл%дней жители почти во-

все не привычны. Огурцы растутъ толь-

ко въ парникахъ и то очень мало; со-

леные ихъ привозятъ изъ Вологды. Го-

лами около Каргополя растутъ въ изо—

: рыжики, подъельппи, волнухи,

грузди и черные грибы, послЬпйз на-

зываются тамъ обабками. Первые че-

тыре сорта составляютъ

продуктъ жителей и приправу кь воло-

ген пос.лгк рыбы. рыжики суть:

боровики красны такъ, что при разр•К-

выступаетъ изъ н%которыхъ жид-

кость подобно крови. Эти рыжики по

соленые и отваренные въ уксус“Ь очень

вкусны• Каргополы, если захотятъ по-

чтить кого подаркомъ, то стараются

набрать бутылокт, этого ро-