41

ки.м•ь образо.мъ: берутъ CblP0ii зе.мля•

ники сколько угодно, раздавливаютъ ее

ложкою въ чашкеВ и см%шиваютъ съ

краснымъ медомъ, такъ что изл

д%лается родъ т«кста,- потомъ берутъ

доску аршина въ 2 или З, по тамош-

нему сочелицу, употребляемую при стряп-

1-й, покрываютъ ее топкимъ слоемъ

масла скоромпаго или постнаго, разма—

зываютт ложкою по доске1; землянич-

ное т%сго въ толщину сафьяна, доску

съ нимъ выс.тавляютъ на солнце или

въ теплую печь и после1; 2

— З часовъ

суипепья левашь готовь, отстаетъ какъ

кожа и его свертываютъ въ куски.

Зам%чательно, что левашь никогда не

портится, с.,йдовательно атимъ спосо-

бомъ можно ИМ'Вть веегда и везд•Ь су-

шеную зе.млянику въ уютном•ь вид%.

Д%лаютъ левашь и изъ черники, но