— 20 —

Людямъ

сотни стыдно вести себя такъ, навь они

вели себя до сихъ поръ. Кто можетъ забыть, что ле-

очаго не бьютъ, что честный солдать долженъ быть

грозенъ только предъ на а не стоя

на квартирахъ въ мирномъ город±, тотъ, я въ томъ

твердо уйренъ, врядъ ли молодецки выполнить долгъ

свой въ бою предъ Государемъ и отечествомъ, когда

въ тому представится случай.

4.

Г. Коканъ. 26-го ноабра 1876 г. 416.

Для pacn03HaHHia иримТсей въ мукђ существуютъ

npien:

1) ТВсто, приготовленное изъ чистой пшеничной муки,

можеть быть вытянуто на довольно большую длину

безъ разрыва, тогда вакъ Асто изъ муки съ приуђ-

сами, при его, скоро рвется.

2) Отсгђявъ отруби, смочить ихъ водою и смотргвть

на нихъ противь солнца; пшеничныя отруби склеи-

ваются, а джугарныя, кукурузныя и просаныа не склеи-

ваюти и блестатъ.

З) Если около золотника отрубей положить въ ротъ,

то просяныя, джугарныя и кукурузныя отруби будутъ

колоть десна, а пшеничнын нгђтъ.

4) Джугарнаа и кукурузнаа мука на ввусъ сладкая,

пшеничная же имгђетъ вкусъ п1Асный.

5) Просяная мука ийетъ свой особенный запахъ, на

запаха пшенной ваши.

6) ХлМъ, испеченный изъ пшеничной муки, съ при-

мгЬсью ячменной, особенно скоро черстйетъ.