— 228 —

ихъ четыре шляхтича: двое держать серебряный вызо-

лоченный тазъ, футовъ въ

метр±, и соразйрный въ оному рукомойнивъ, также

серебраный вызолоченный. Они подходятъ въ панамъ,

и подавъ имъ умыть руки, уступають М'ђсто двумъ дру-

гимъ шляхтичамъ, которые : держать за концы поло-

теще џиною въ три ловтя, и преддагаютъ оное ца-

намъ для утирки рувъ. Пос.тђ сего хозяинъ и

просатъ гостей сјфлать честь трапе“ и ра.зсаживаютъ

ихъ по достоинствамъ и чинамъ. За обдомъ прислу-

живаютъ гостямъ коихъ при каждомъ

находится по три; они цодчуютъ гостей поставленными

на столахъ кушаньями, изготовленными и приправлен-

ными въ польскомъ вкуй. Мяса ра#зываютса боль-

шими ломтями, чтобы гости могли удобнгће брать оные,

смотра по своему апетиту, и подаются съ подливомъ,

который бываетъ четырехъ сортовъ. Гости кушають,

смотря по своему апетиту, мяса съ подливами. По

того, к.авъ блюда очищаются, подаются напри-

мыъ, кусокъ свинаго сала подъ соленош капустою, или

подъ просомъ, или съ варенымъ Встомъ. Посгь первой

перемЈны блюдъ, подается вторая перемђна; она со-

стоить изъ жарвихъ. Между второю перемВною и де-

сертомъ подносятся разные фрикасе, и подъ гороховымъ

отваромъ большой кусовъ свинаго сала: каждый гость

отхвляетъ отъ него часть на. свою долю, разфзываетъ

на кусочки, величиною въ игорную кость, беретъ ихъ

ложкою съ гороховымъ отваромъ, и не жуя глотаетъ.

Это кушанье самое лакомое дла поляковъ: они почли

бы себя худо угощенными, если бы не было подано въ

концу (Ода сего лакомства, равно какъ пшенной или

ячневой каши (по голландски gru) съ масдомъ, пиро-

говъ, начиненныхъ сыромъ, и гречневыхъ, небольшихъ

лепешекъ въ мавовомъ молож ПосхЬ второй перемВны