Jorge Eduardo Eielson Sánchez[cita requerida], fue un artista peruano quien a lo largo de casi medio siglo desarrolló una amplia obra que comprendió de igual modo el ámbito de la creación literaria —además de poesía, Eielson escribió novelas, textos dramáticos, ensayos y artículos periodísticos—, así como, de las artes visuales, en donde practicó con la pintura, además de experimentar con la escultura, la instalación, la acción y la fotografía.
Jorge el Monje, Hamartolos o Hamartolus fue un monje de Constantinopla en los tiempos del reinado de Miguel III (842-867), autor de una importante crónica. Hamartolus no es su nombre sino el epíteto que se da a sí mismo en el título de su trabajo: "Una crónica compendio de varios cronistas e intérpretes, reunidos y arreglados por Jorge, un pecador )". Es una forma común entre los monjes bizantinos. Karl Krumbacher protesta contra el uso de este epíteto como nombre y propone y usa la forma Georgios Monacos.
Jorge Enrique Adoum Auad fue un escritor, político, ensayista y diplomático ecuatoriano. Hijo del también escritor de temas ocultistas y esotéricos Jorge Elías Francisco Adoum, nacido en Líbano y emigrado a América Latina. Su madre fue Juana Auad Barciona. Entre sus mayores y más conocidos éxitos se encuentra el poema Los cuadernos de la tierra y la novela Entre Marx y una mujer desnuda, publicada en 1976. Dicha novela fue llevada al cine en 1996 por el realizador ecuatoriano Camilo Luzuriaga. Su obra siempre ha tratado temas sociales y por ella fue nominado al Premio Cervantes.
Jorge Franco Ramos es un escritor colombiano, conocido principalmente por su novela Rosario Tijeras, llevada al cine con el mismo nombre y a la televisión como una serie de 60 capítulos
Jorge Ibargüengoitia Antillón fue un escritor mexicano cuya obra abarcó diversos géneros como dramaturgia, crítica novela, cuento y crónica. Actualmente es considerado como uno de los escritores más influyentes en la literatura latinoamericana. Falleció cuando se estrelló el Vuelo 11 de Avianca en 1983 cerca de Madrid, España.
