Georges Sourís, né le 2 février 1853 et mort le 26 août 1919, fut un des plus importants poètes satiriques de la Grèce contemporaine, ayant été qualifié d’« Aristophane moderne ».
Georges Sphrantzès fut un diplomate et écrivain byzantin. Il fut secrétaire de Manuel II Paléologue avant de devenir protovestiaire sous Jean VIII Paléologue en 1432 et un confident de Constantin XI. Il assista à la chute de Constantinople en 1453, fut fait prisonnier par les Turcs mais rançonné peu après. Il fut nommé gouverneur de Mistra en 1446 et resta près des membres de la famille Paléologue jusqu’à ce qu’il se retire dans un couvent où il prononça ses vœux en 1472. C’est pendant cette période qu’il écrivit son Histoire qui se termine sur la tentative du sultan Mehmed II de prendre Naupacte (Naupaktos). On croit qu’il serait mort peu après.
Georges Tcherkessof, né à Saint-Pétersbourg le 16 décembre 1900 et mort à Paris 17e le 31 juillet 1943, est un peintre, graveur et illustrateur russe, ayant fait en partie carrière à Paris.
Georges Vicaire est un bibliophile et bibliographe français né en 1853 et mort en 1921. Fils d'Henri Vicaire (1802-1865), directeur général des forêts, et de Marthe Vicaire Blais (1817-1875), son épouse. Georges Vicaire est le père de Jean Vicaire et de Marcel Vicaire, peintre orientaliste (1893-1976).
Georges Vigarello, né le 16 juin 1941 à Monaco, est un historien français spécialiste de l'histoire de l'hygiène, de la santé, des pratiques corporelles et des représentations du corps. Il est directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales et codirecteur du centre Edgar-Morin.
Georges Vizyinos est un psychologue, nouvelliste, poète et acteur grec, né à Bizye en Thrace orientale le 8 mars 1849 et mort dans un hôpital psychiatrique à Dromokaïton près d'Athènes le 15 avril 1896. Il est surtout connu pour ses nouvelles.
Georges-Louis Leclerc, comte de Buffon, plus connu sous le nom simple de Buffon, est un naturaliste, mathématicien, biologiste, cosmologiste, philosophe et écrivain français.
Georgi Pulevski ou Gjorgji Pulevski, né en 1817 et mort le 13 février 1895, était un écrivain et un révolutionnaire macédonien. Il est connu pour avoir été le premier auteur à exprimer l'idée d'un peuple macédonien distinct des Bulgares et d'une langue macédonienne propre. Georgi Pulevski est né à Galitchnik, village aujourd'hui en Macédoine du Nord et alors sous domination ottomane, et il est mort à Sofia, capitale de la Bulgarie alors nouvellement indépendante. D'abord maçon, il devient un écrivain autodidacte d'essais sur la langue et la culture macédoniennes. En Bulgarie, il est considéré comme Bulgare, mais partisan du Macédonisme, courant qui vise la création d'une Macédoine autonome au XIXe siècle.
