— 118—

Оствы жъ обычай готовить, попросту, безъ приправь,

безъ ягодъ и сахару, и безъ перцу, и имбирю, и иныхъ

способовъ, малосольны и безуксусны. А какљ начнутъ 'Ьсти,

и въ то время “Ьствы ставять на столь по одному блюду,

а иныя Вствы приносять съ поварни и держать въ рукахъ

люди ихъ, и въ КОТОРП 'ЬстуЬ мало уксусу, и соли, и

перцу, и въ ть евствы прибавливають на столь; а бываеть

всякихъ Вствъ но 50 и по 100.

Обычай. же таковый есть: предъ об%домъ велять выхо-

дити кь гостямъ чедомъ ударить женамъ своимъ. И какъ

ихъ жены кь гостемъ придуть, и стануть въ полатв,

или въ избВ, гостемъ обдать, въ большомъ мгЬстВ, а

гости стануть у дверей, и кланяются жены ихъ гостемъ

малымъ обычаемъ, а гости женамъ ихъ кланяются всев въ

землю; и потомъ господинъ дому бьеть челомъ гостемъ п

кланяется въ .землю ив; чтобъ гости жену его изволилц

ц%ловать, и напередъ, по гостей, цвлуеть свою

жену господинъ, потомъ гости одинъ по единому кланя-

ются женамъ ихъ въ аемј\ю жъ, и пришедъ ц%лують, и

поцф»ловавъ отшедъ по тому жъ кјаняются въ землю, а та,

кого цвлують, ю:аняется гостемъ мајгымъ обычаемъ; а по-

томъ того господина жена учнеть подносити гостемъ по

чаркв вина двойнаго, или тройнаго, съ зельи, величиною

та чарка бываетъ въ четвертую долю квартаря, или ма-

лымъ больше; и тоть господинъ учнељ бути челомъ го-

стемъ и кланяется въ землю жъ, сколько тВхъ гостеп ни

будеть, всякому по поклону, чтобъ они иаволили у жены

его пити вино; и по прошетю тВхъ гостей, господинъ при-

кажетъ пити напередъ вино жен% своей, потомъ пьеть самъ,

и подносять гостемъ, и гости предъ питьемъ вина и вы-

пивъ, отдавъ чарку назадъ, кланяются въ землю жъ; а кто

вина не пьеть, и ему вм%сто вина романеи, или ренскаго,

или инаго питья по кубку; и по томъ того госпо-

дина жена, поклоняся гостемъ, попдеть въ свои покои, кь

гостемъ же, кь боярынямъ, тЬхъ гостеп кь женамъ. А

жена того господина, и тВхъ гостей жены, съ мужскимъ

поломъ, кромев свадебъ, не обдають никогда, разув кото-

рые гости бываютъ кому самые сродственные, а чужихъ

людей не бываеть, и тогда об“Вдають ВМ'ВстВ. Такимъ же

обычаемъ, и въ об•Ьдъ, за всякою Вствою господинъ и го-

сти пьють вина по чарк•В, и романею, и ренское, и пива

поддеЬльныя и простыя, меды розные. И въ об•Ьдъ же,