316

И. СЕЛИЦВIЙ

можно привести одинъ случай: одному

сановнику были поднесены разнообразные мелочные подарки

изъ 5 сортовъ вина, подсв%чнивовъ съ пито подъ нихъ и

вЬсвольвими фунтами сйчей (это принято), бонбоньеровъ съ

вонфевтами и бенгадьсвихъ огней. Казалось бы, не тольво

стоимость, но даже и самое Мвоторыхъ изъ

этихъ предметовъ витаИцамъ не извВстно, во

ихъ сановнивъ тщательно раврвшилъ эту задачу, преподнеся

отвВтно то же количество чаю, и грушъ,

стоимость вотораго равнялась Ц'Ьнности полученныхъ имъ

подарвовъ, руководясь въ этомъ сдучагЬ тавтомъ—не обидђть

иеньшими подарками и не довести до Heupi8THol хвастливо-

сти избытовъ тавовыхъ.

Первый изъ мною витаИсвихъ об%довъ быль

сађшный и для хозяина неожиданный, а потому на сервиро-

ванномъ послВ чая особомъ маленьвомъ, четырехъ-угольномъ

витайсвомъ столищ не поврытомъ скатертью и съ вамтноо

салфетовъ цв±тными (синими) платками, фигурировал блюда,

исключительно приготовленныя изъ барана (витайцы свотси-

го маса не 'Ьдатъ изъ особаго рогатаго свота, вавъ

весьма полезной рабочей силы). Т'Ьмъ не менте воличество

блюдъ доходило до 20 и по угламъ стола разставлены бы-

ли равной оврасви и фигурности сервировку

изъ того же бараньяго мяса. Другой торжест-

венный об%дъ, въ именины одного изъ сановнивовъ,

продолжали н%свольво часовъ и состоялъ изъ трехъ отв-

Первое зам±нало нашу завусву и состояло изъ массы

гастрономичесвихъ тонкостей, привозимыхъ изъ Пекина. Это—

самая роскошная и оживленная часть обја, въ которой

тонКость блюдъ усиленно спорить съ неудовлетвореннымъ еще

аппетитомъ, возбуждаемымъ и на глазъ pa3H006pa3ieMb пере-

м±вяемыхъ постоянно блюдъ, или, втрн%е, вебольшихъ глу•

бовихъ фарфоровыхъ чашевъ, въ воихъ кушанья подаются.

поддерживается и постоянно подливаемымъ въ