425

Вилки, салс»ешкиэ шаре,дки, и все сшоло-

вой снадобье

вещь совершенно лишняя, ког-

да идешь дно о кукурузо. Мы вихБли уже съ

какою просшошою приготов-

ляешся она па кухпгБ•, еще проще процесъ ея

за сшоломъ: возьмише сперва колось лт;вою ру-

кош за сучокъ, который, какъ я уже сказалъ

должепъ сохранишься при печепћи•, потомъ пра-

вою возьмпше пожикомъ масло, п пашрнше слег-

ка осшреемъ по горячему колосу, чшобы шолько

слой масла остался на поверхпосши зе-

репъ. Евреи, кошорые до того уважа-

ли кукурузу, чшо приносили въ жершву Са-

ваооу первые колосья собранные съ огоро-

довъ, употребляли для ея приправы пе ко-

ровье но деревянное масло, какъ видно изъ

книги Левишовъ. Учепые полагаюш•ь, что въ

если бы-

ихъ климашв, коровье масло

ло оно пмъ извзсшно , поршилось ошъ жаровъ,

особенно въ пору кукурузы. Американцы , ко—

шорые гордяшся свопмъ свинымъ саломъ, 6'Б-

лымъ, полупрозрачнымъ п швердымъ, сообщаюшъ

горячей кукуруз•в превосходный вкусъ, наширая

ее кускомъ сыраго сала. Не худо бы нашпмъ

, полное право со-