429

щается въ муку, и входишь въ составь хлљба

употребляемаго въ просшомъ нарохв. Въ Дунай-

скихъ Княжесшвахъ она составляешь главный

элементъ народной пищи; изъ нея варяшъ родъ

кашп , называемой лшмалннгою, коею пишаюш-

сл круглый годъ два .милЛопа нашихъ сосвдей.

Эшо весьма сытная и здоровая пища , п даже

весьма вкусная, если опа приготовлена съ нэп—

которымъ crnapaHieMb. Въ I'ImaJIiII изъ кукуруз•

ныхъ крупь М;лаешся поленпш, занимающая не-•

посредственное мт;сшо посл'Б макароповъ въ на•

родной Ишалп:нской кухн•в, н ньолки, родъ на-

шихъ галушекъ, но н для вку•

еа и для желудка предпочшишельпје галушекъ.

Америка за шабакъэ сообщенный ею Тур—

и за каршосрель

пенавнднмыЙ Турками

получила кукурузу , и жителей

Новаго Свт;ша пишаюшсл ею. Въ пору ел уро-

жал Американцы подаюшъ ее даже x.,11i-

ба за сшоломъ и за чаемъ. Ею кормяшъ и ло-

шадей , особенно въ сильные жары, тогда предъ

стоишь трудная ' и посп“Бшпая ода. Нельзя не

сожал'Јшь о шомъ, что доселгв такъ мало обра-

щаюптъ внимания па эшо полезное pacm*Buie въ

нашихъ 1ожныхъ губерн;яхъ. НеЁТпъ сомнт;ийя

члсть п.

9