реакция тинктуры альканны. Такие деревья называются м а-

с л я ни с т ы м и де р ев ь я м и; с приближением теп-

лого времени года жиры превращаются у них обратно в крах-

мал. Не участвутт ли в регулировке этих превращений темпе-

ратура? Внесем в комнату в середине зимы ветку сирени и

посмотрим, есть ли в ней крахмал; затем поставим ее в стакан

с водой в теплой комнате и через три-чегыре недели сделаем снова

пробу на крахмал.

С моментом весеннего развертывания почек совпадает период

оживленного передвижения сока. Это можно наблюдать особенно

хорошо на сахарном клене, березе и других деревьях; этот сок

сладок на вкус, что указывает на большое содержание в нем

сахара. Таким образом, здесь сахар поднимается вверх по дре-

весине; этот сахар, как в этом легко убедиться, получается из

крахмала и идет на снабжение молодых листьев и ветвей мате-

риалом для быстрого весеннего роста. Исследуем другие деревья

с помощью фелинговой жидкости и проследим, как разыгры-

вается у них тот же весенний процесс.

Наличность запаса питательных веществ очень полезна ра-

стению не только для периода быстрого весеннего роста, но

также и для периодов цветения и созревания плодов. В виде скла-

дов запасных материалов могут быть использованы различные

части растения, в зависимости от специальных в каждом случае

задач и потребностей. Можно сказать, что задача накопления за-

пасных материалов разрешается растением самыми разнообраз-

ными путями.

Откладывание запасов в листьях наблюдается в семядолях,

в чешуях луковиц и в листьях суккулентов (очитки, живучки,

агавы и др.). Откладывание запасных материалов в стебле наблю-

дается у деревьев, кактусов, в клубнях картофеля (рассматривая

клубень, мы можем заметить на нем почки или «глазки», распо-

ложенные на некотором расстоянии друг от друга; если клубень

разрезать и положить разрезанной стороной в раствор эозина, то

можно увидеть небольшие сосудисто-волокнистые пучки, по

которым будет подниматься жидкость; почки и сосудисто-волок-

нистые пучки указывают на стеблевую природу клубня), в клубне

шафрана, в корневище ириса и т. д. Накопление питательных

веществ в корнях характерно для моркови, репы, брюквы и т. д.

Все органы растений, служащие складами запасов, сформи-

1 Приготовляют ее так: корень альканны вьщерживают в спирту до

тех пор, пока красящее вещество не будет извлечено спиртом. Это ве-

щество — альканнин — обладает свойством окрашивать жиры и масла

в красный цвет.

176