80

съ обильнымъ 0031epzaHieMb и отличнаго качества мано.

Чистое кунжутное масо свмло-желтый цвВтъи

прованскому маслу, вкусъ. Оно

застываетъ, какъ прованское масло, при не особенно

низкой температурЬ, и можетъ долго сохраняться безъ

порчи. Но туземные маслобоенные заводы не выдюыва-

ютъ маиа изъ чистаго кунжутнаго свмени, а въ

съ другими масличными преимущественно

хлопчатника индау (Eruca), отъ которыхъ изввстное въ

подъ именемъкунжутнаео масло подучаетъ свой

отвратительный запахъ и противный вкусъ. того,

что кунжута не очищаются для N6blBaHiH масла

отъ содержащейся въ нихъ при"си (АМЯНЪ индау, при-

мж,ь эта еще намјренно увеличивается на заводахъ. ВмЬ

съ Вмъкъ кунжутныма примћшиваются

на хлопчатника (чигить),

которыя хотя содержать немного масла, но увенчиваютъ

количество остающихся жмыхъ (губонны), имВющихъ

значительный спросъ и сбыть на кормъ скота. Необхо•

димость ко всољ масличнымъ сМ1енамъ чигипш

(см.гд. хдопчатника) заводчики объясняютъ тВмъ, что безъ

этой при"си выжимаемое прессомъ устройства

масло трудно выдюяется, а сО1ена молчат-

ника волокна и кожура не даютъ жмыхамъ плотно сде-

гаться и способствуютъ вмъ стону изъ нихъ выжатаго

масла. Хотя это и нЊоторое

при томъ устройствЬ которое и“етъ ивстный прессъ,