72

расомъ. Асалафи, удивительно красивый юноша чистаго се-

метическаго типа, происходить изъ одной выдающейся тиг-

рэйской онъ воспитывался при двор•Ь раса и, в•Ьро-

ятно, получить вскор± какое-нибудь ботве высокое назна-

т. е. сотню или полкъ.

Для меня расъ приготовилъ особый обеЬдъ, который, по

его долженъ быјљ удовлетворить вкусу европейца.

Воть меню: 1) жареная курица, 2) поджаренные на сково-

род•Ь T0HeHbkie ломтики мяса, З) поджаренные на угляхъ бы-

чачьи ребра, 4) афиле *)—абиссинское блюдо,

5) скобленое, свареное въ маслз; мясо и, наконецъ, 6) яйца

въ смятку.

Очень важно приносилъ Гомтеса—пажъ раса—эти ку-

шанья въ маленькихъ эмалированныхъ чашечкахъ, пряча ихъ

подъ своей полей, чтобы не испортилъ чей-нибудь дурной

глазъ, и ставилъ передо мной на корзину. Я быль голоденъ

и, кь большому раса, •Ьл•ь все съ большимъ

аппетитомъ: и вареное, и жареное мясо, и яйца въ смятку и пр.

Когда мы съ•Ьли на половину нашь об•Ьдъ, за занав•Ьску

стали допускаться и почетные приглашенные—коман-

диры полковъ и офицеры. Наконецъ, намъ подали

кофе въ фарфоровыхъ чашечкахъ безъ ру-

чекъ и затЬмъ открыли двери, чрезъ которыя стали входить

непрерывной вереницей остальные гости. Чинно, не торопясь,

обвернувъ свои одежды вокругь пояса и ногъ и держа сво-

бодный конецъ на л•Ьвой рук•Ь, появлялись они и

опускались на полъ, располагаясь тЬсными кружками вокругь

корзинъ, на которыхъ лежало по сгойк•Ь хл•Ьбныхъ лепешекъ

„энджеры" (н±сколько ломтиковъ ея было обмокнуто въ

перцовый соусъ). Скоро об•Ьденный заль наполнился пестрой

толпой пирующихъ. Надъ каждымъ кружкомъ об•Ьдавшихъ

одинъ изъ слугь, перегибаясь отъ тяжести, держалъ по боль-

шому куску бычачьяго мяса. Вс•Ьмъ роздали по длинному

*) Афиле приготовляется сл±дующимъ образомъ. Задняя нога ба-

рана освобождается отъ берцовой и голенной костей, мясо разр%зается

на длинныя, полосы, которыя, вися на крайней кости, образуют.

родъ метелочки. Мясо опускается затЬмъ на н±сколько минуть въ ки-

соусъ, приготовленный изъ масла, гороховой муки, краснаго

перца и другихъ пряностей. и—блюдо готово.