108

городъ, при неизбжной тВснотЬ и темнот% его улицъ,

отличается сравнительно съ ви$нными мною въ глуби страны

родами ббдьшею (насЕОЛЬЕО это возможно въ К.итај) чистотою,

опрятностью и сйдовательно меньшимъ

Въ чайной торговй Кью - ki ан гъ и“еть 3HaqeHie лакъ пер-

вый этапъ для идущихъ въ Х аньвоу чая и какъ м'Ьсто

производства чая R и р п ич н а го (который приготовляется также

и въ Х ан о у); чай этотъ выд'Вдывается 3Д'Всь на фабрикахъ

туземныхъ и принадлежащихъ Русскимъ фирмамъ. Во время ча й-

наго сезона, т. е. въ закупки на Ц'Ьлый годъ перво-

сборныхъ высшихъ сортовъ чая, чай кирпичный на Русскихъ

фабрикахъ не выхЬлывается совс'Ьмъ. Я осматривалъ фабрики: Ки-

тайскую и фабрику Мод чано в а, во время моего въ

этомъ горохЬ бездиствовавшую. Фабрика, принадлежавшая купцу

Китайцу, была устроена на 200 чедоЛкъ рабочихъ; прессы, печи

и быди разсчитаны на самое примитивное, искдю-

чительно ручное, производство. Мате pi ал о мь для

кирпич наго чая, сл ужать вы с 'Ввки, т. е. кусочки верху-

шекъ травянистыхъ уЬтвей. .чистовые черешки, обломки самихъ

листьевъ готоваго ч ер на го чая и уже изйстная намъ чай н ая

пыль: Ху -сянь или, что все равно, такъ называемый Д эст ъ

Лнгличанъ. Куски стеблей и черешковъ листьевъ, со-

часто главный для производства кирпичнаго

чая, играють при этомъ большую роль. Наши соотечественники

и Ханькоу зовуть ихъ «Корешкам и». Да

простить имъ Ань S chle iden'a этотъ, невозможный съ точки

3P'bHiH ГР'Ьхъ!

И такъ, передъ nocTynJeHieMb въ работу чернаго чая, идущаго

на кирпичнаго, прежде всего отбираются эти «К о-

ре ш к и». Отборка производится исключительно наеиными жен-

щивами. За отборку каждаго, плоскаго, сплетеннаго пзъ бамбука,

блюдца в“стимостью въ одинъ «г и н ъ»в'Ьса 1) женщина подучаеть

40 чохъ, что равняется, какъ мы ужезваемъ, 4 центамъ доллара.

«Ко ре ш к и» отбираются изъ блюдца въ фартуку, затВмъ ихъ

складываютъ въ корзины и Китайцы, чему

я быль лично сви$тедемъ. мнуть чай въ послднихъ ногами, съ

цгЬлью разломать помельче. Ноги обуты при этомъ въ «трав я-

н ы я» сплетенныя изъ грубыхъ раститедьвыхъ волоконъ

1) Въ Кь ю- ki ая г з ги п ъ счптается равнымъ 11/3 фун-

танъ: на. Ш а н х 18/4 его.