89

Это вытекаеть само собою изъ ycZ0Bii Китайсваго хозяйства и

природныхъ свойствъ козы. Овец ъ я не видаль совс•ьмъ.

Собаки съ дшшною шерстью, и пушистыми хво-

стомъ, С'Ьрыя, или желтыя, иногда съ б•влыми пятнами,

своимъ складомъ, прямо стоящими ушами и широкимъ лбомъ,

очень напоминали водка. сходства служило и от-

cY'NTBie въ нихъ наклонности, и даже, какъ сначала каза-

дось, самой способности лаять: такъ Р'Ьдко и неохотно предава-

лись они этому, излюбленному нашими псами, если одна-

коже неохота лаять увеличивала и безъ того немалое сходство съ

водкомъ, то очевидная кротость нрава и загнутый крутымъ коль-

цемъ на спину хвость въ достаточной свихвтельствовали въ

свою очередь о культурности собаки Небесной Им-

сохранившей видимый образъ, но не свойства своего ди-

каго родича. Кош к и, которыхъ я встр•ђчадъ очень мало, ни“мъ

существенно отъ нашихъ не отличались.

Между домашними птицами внутри страны я вид'Ьдъ только

курь и уток ъ, тогда какъ гусей, очень нерыкихъ въ окрест-

нотахъ Шанхая, не быть можеть случайно, совймъ.

Куры р“ко отдичаются, отъ характернаго для Цейлона, Син-

гапура и Сайгона, такъ называемаго, Малайскаго типа:

0н'ь напоминають собою всего 6ute й скихъ б о й це-

выхъ, но съ формами бойе плотными. Штухи, отличаются боль-

шими гребнями и подклювными лопастями, а также пышными

хвостами. цв#ть перьевъ пжуховъ красный.

Ут к и. очень часто съ 6'Вдыии годовами и шеями, замЬчательно

некрасивы: несоразм»но ддинвыя и T0HkiH шеи ихъ переходять

очень постепенно и какъ бы неза"тно въ сильно сдавленныя съ

боковъ и головы, которыя почти не шире желтаго

клюва. Птица эта считается лакомымъ кушаньемъ и разводится осо-

бенно охотно, какъ имгЬющая всегда сбыть. Лучшииъ

YkpanIeHieMb мясной лавки, обыкновенно въ то же время и публич-

ной кухни-харчевни, гдев одновременно готовятъ и 'ђдять приго-

товденное, является выпотрошенная, зажаренная цьикомъ, съ

годовою, утка, какъ весьма сильная приманка удичныхъ гастро-

номовъ. Утка интересна вдобавокъ дан Китайца и въ другомъ

кто не читал, или по крайней игЬр•В не слыхалъ объ

одномъ изъ крайнихъ вкуса жителей Небесной Импе-

piH—06b ихъ сгнившимъ въ зеил•Ь ути ным ъ

я й цамъ, какъ тонкомъ дакомств'В большихъ оидовъ? Факть