чаны, откуда уже развозится внутрь Занимаются

этимъ $ломъ преимущественно евреи, но есть и В'Ьсколько

руснаковъ извгьстныхъ контрабандистовъ. же

обитатели вверхъ отъ Хотина, какъ я сказалъ уже, достаютъ

вещи для собственнаго занимаются переправой

скота и лошадей и помогаютъ евреямъ въ непозволитедьвыхъ

аферахъ.

Руснаки трудолюбивы, но богатыхъ очень немного, вслы-

cTBie особенныхъ тамошняго крестьянскаго быта, о

чемъ я скажу въ своемъ м'ьст'ь. Возјфлывается здфсь, какъ

и вообще во всей преимущественно кукуруза,

составляющая, можно сказать, единственную пищу земле-

щЬльца. Жителю отдаленныхъ покажется нев'Ьроят-

нымъ, но въ простолюдивъ питается одной мама-

лигой. НеватМливое это кушанье приготовляется изъ куку- ,

рудной муки и замгЬняетъ всевозможныя кушанья. Обыкно-

венно кипятятъ воду въ котелкф и по мгЬргЬ подбра-

сываютъ горстями муки, помеЬшивая ее лсжкою. Когда сва-

рится тЬсто его выбрасываютъ на чистую дощечку или на

круглый столь, для этой щЬли, и тра-

пеза готова. РазреЬзываютъ мамалыгу ниткой и 'Ьдятъ съ мо-

локомъ, творогомъ, масломъ, солеными огурцами, смотря по

обстоятельствамъ. Простывшая, она замТняетъ хл'Ьбъ, кото-

рый по деревнямъ большая р±дкость. ДеЬти, которыя вездгћ

обыкновенно часто гЬдятъ, въ просятъ хлмца, хлев-

бушка, въ папи, а здеЬсь обращаются кь мате-

рямъ съ просьбою малшлижки. Даже собакамъ и кошкамъ

бросаютъ мамалыгу. Не знаю—въ какой М'Ьр•Ь пища эта пи-

тательна, но она чрезвычайно насыщаетъ, и я ве видфлъ въ

другихъ какъ борщъ ва

и мамалыгу; первый однако же попадается Р'Ьд-

ко. Равв'Ь у резешей (собственники) да у важиточнаго кресть•

янина и то по праздникамъ появляется на столф мясо, но

обыкновенно готовится мамалыга. И скоро, и удобно. МНТ

самому приходилось по нгЬскольку дней питаться этимъ блю-

домъ и, хотя сначала казалось оно мнгЬ приторнымъ, однако,

скоро кь нему привыкаешь, и со свфжимъ, хорошим•ь мас-

ломъ можно 'Ьсть его съ

Изба у руснака малорусская съ тою только разницею,

что по большей части нгЬтъ дымовыхъ трубъ, а дымъ выхо-

дитъ круглымъ 0TBepcTieMb въ (Ани и, по своему обыкнове-

наполняетъ и комнату. Мебель и принадлежности