всей обширной не существуетъ нива-

вихъ Хдђбъ не дорог•ь, напротивъ того, онъ

чрезвычайно дешевъ, ибо еще до сихъ порь четверть въ

ТободьсЕ'Ь не доходила до рубля, между тЬмъ какъ она

стоить въ отъ двухъ до трехъ рублей. Хотя аббать

и ув%рнетъ, что народъ у насъ рвдко 'ћстъ хлвбъ, но едва-хн

найдется народъ, который бы 'Вдъ его больше. Но вотъ

что еще лучше. Г. д'Отерошъ говорить въ концеЬ стр.

(334): „PyccEie даже не умјють дћла•ть xrb6aL. Вы увидите,

что этому искусству надобно научиться у него, ибо онъ

распространяется о способ%, которымъ хлеђбъ печется и гово-

ритъ, что если бросить кускомъ въ с%ну, онъ прилипаетъ

въ ней, какъ известкас. BcHkih теплый xrb6b прилипъ-бы

такимъ образомъ; изъ этого мВста ясно видно, что аббатъ

говорить вкривь и вкось о томъ, чего онъ не понимаетъ и чего

не смысхитъ; тутъ онъ даже становится будочникомъ, что-

бы учить насъ, вакъ печь xrb6b. Очень благодарны за

трудъ, г. Шаппъ, но онъ напрасенъ. Онъ находить хл%бъ

въ Сибири кислымъ и чернымъ. Бьюсь объ закдадъ, что

онъ не хуже, чвмъ 9Ib3acckih пумперникелъ. Г. д'Отерошъ

ввронтно не знадъ, что черный хл%хъ питательнгЬе 6'Влаго,

и что дан того, чтобы это испробовать, стоить тохько за-

ставить поМрить свои силы тЬхъ, которые 'Ьдятъ бгћлый

хОбъ съ тьми, которые Вдятъ черный; тотчасъ оказалось-

бы, съ которой стороны преимущество, если тольКо спра-

веџиво, что право сильнаго — лучшее право. Затвмъ аб-

бать повгьствуетъ, что его спутники 'Ьсть его

(хгЬбъ), лишь потребив ши всв сухари, привезенные ими

изъ Петербурга“, и какъ присылалъ ему бу-

дочки. Изъ всего этого разсказа явствуетъ, что аббатъ не

оказываетъ черному хлјбу чести называть его хлыомъ и

что, когда онъ говорить хдВбъ, нужно подразумЈвать 6$-

аый. Слмуетъ способа, которымъ

приготовлядъ этотъ столь уважаемый аббатомъ б%лый

xrB6b, о которомъ онъ уввряетъ, что посы-

авлъ его также губернатору въ высокоторжественные дни:

„его разрЈзывии на MueHbkie ломтики, и раздавали ихъ по

одному встЬмъ гостямъс. Онъ видвлъ это, быть можетъ, разъ,

и тотчасъ, по похва.льной своей привычкј, заключилъ, что

ето установленный обычай; и это должно доказывать

вость 6'Ьлаго хлвба. Шаппъ на стр. CCVllI (336) повторяеть

въ пятидесятый разъ, что вино въ ТобольскЬ „изввстно

ишь по И тјмъ лучше, чортъ побери: если-бы

у насъ и не знал его имени, вы бы не увозили отъ насъ

стооко денегъ, :мпода Французы; но его не пьетъ одно

простонародье. Овь продолжаетъ: „тЬ, которые Вдуть въ

Сибирь изъ Петербурга или изъ Москвы, иногда привозять