въ число же. И всйкой Вствы что у стоха и цкло

и едино, и ухъ и приспВху всякого: а цюую 'ђству — пер-

брАти; а початбе о ce6rh, мясное и рйбное, и поклАсти въ

суды, въ чйстые и въ твердые, и покрыть, и въ деду засВчь;

а початая 'Ьства, и Bcakie ост{тки, дав{ти на Миходъ, Ебкъ

на пригожу; а цЬое блюстй государя и про господа-

рыт и прб гость. А питье въ столь давати по приказу:

ио смотря, и безъ гости. А гчдарннгћ брага, или

квась. А суды бы столовые и поварннне, всегдн

IIW.rh стола въ горячей водев пермыть и пеЕюполоскать, и

пеугерть и высушить; и вс'в, собравъ, счести; и устроити,

— гдећ что живетъ, и у ково што на рукахъ; а

съ замкомъ,

столовые суды: оловяники, и браны и ковши, и судки столо-

вые, всегды берчи; и уксусницы, першницы, росблники, со-

лонищ, лбшки,• блюдн, ставцы, скатерти, и фаты,

— всегда

бы было чйсто и готово на столь; и столь бы быль чисть,

и скамьи, и лавки, и Мы; и Образы на cT'hH'h уставлены;

а изба метена и усш»ена. А уксусъ и огуречный росолъ,

лимбнной, и слйвной, — все бы нтженб въ ситщь•, и огурцы,

и лимоны, и сливы — также бы, очйщено и пемранб, и на

столь бы было чисто, искусно. А рыба прутовбя, и всякая

вАлаа, и всякая студень посная—илй мяснАя, и и ка-

пуста,—очйщено, и по блюдамъ раскладенб: до стола изго-

тбвлено; а питье бы всякое чисто, въ ситцгЬ бы цћено; а

ключники бы и товары, и хлТбники, и Bcikie сами

бои кь столу, прй людехъ, устроилися чистенко; а руки бы

были мыты чисто, во всяко стряпни.—А Bcaxie суды, и вса-

каа порядня у ключника, и у всгђхъ стряпчихъ, все бы было

мыто и чисто и бережьнб; и у государыни, и у ее иугъ, по

тому же. А гвства и nIITie на столь понестй осмотрй: чтмъ то

судно было чйсто, въ чемъ несешь; и “Ьства или чисто

же бы: безъ пороха и безъ пригарины, осмотря оставить; а

поставя Вству иди да тутъ ни кашлять, ни сморкать:

отшедъ на сторну, вычистить носъ, илй выкашлятся: ино не

скаВно, и Ажливо.