¯ 47

тому же; да сжать: по сколку изъ котла аракй, пёрвой и

другой, и по слЫу уточатъ; а у пе1»пуску по тому же смТ,-

чаты колко изъ котла и и пос*ду .

И на погребъ, и на лбдникъ, и въ сушило и въ житницы,—

безъ себй, никаков5 не пускати; везд'Ь самому отдавати, и

отйрити, и отв%сити; и сколко кому чевб дастъ, то все за-

писати.

48. У и у ХЛМЕИТВЪ, и вевд%, та-

вой пораџи влючнжву додирать. А у поваровъ бы и

у хлиниковъ, и у всякихъ приспВшниковъ, была бы вся

порядня: и котлы, и сковороды, и горьшки и мТдные и же-

л"зные, и таганы, и ргВшбтки, и чюмичи, и бы

было чисто и Ц'Ьло и изв5ры: все бы было въ счбй и въ

писй•, а м±дяное и оловяное въ вгЬсу; а по вса дни у ключ-

ника то бы было пересмо'1#но: чтобъ было все по числу и

перекрђплено, и вымыто и въ сушй, и на мтЬстВ лежало,

35мкнуто; а бочки и Bcikie суды першты и щюкргьплены,

и• лежало бы всупА и замкнуто.

49. Мужу съ женою сомтовати, ЕВЕЪ вдючниву

о отодовомъ Шиход%, о поварн•ь и о

По вся дни и по вся вёчеры, исправя си долгъ

душевный и во встати по звону; и, посл•Ь мужу

съ женбю сойтовати о ycTpoeHiH домовномъ: на кбмъ что

положенб, и кому Д'Ьло приказано Адати, и тому

наказАти: что колй устроити 'Ьсти и пити, ирб гости, илй про

себй. Или ключникъ по государеву приказу прик{жетъ что ку-

пити на обиходь; и купивъ, что принесутъ, то смжи; и

правды смотрйти; а повару отдастъ что варити: и хлынику,

и на приспгћхи на BHkie по тому же отдАстъ. А всегда бы

то было въ памяти, что государю сказати. А въ повАрню,

iCTBa мясная и рыбная и печь и варити отдавати въ число:

колко государь велитъ, и на колко блюдъ; да испечено и

сваренб,—но, у повара взяти, въ число же. А на столь вся-

кая 'ђства ставити по государеву наказу,—по гостемъ смотря;

а хлМенной присп'хъ, по тому же, д{ти въ числб, и взйти