бы овсяная, или гречневая, и яичная: и иною, какою хочешь.

А не переядятъ потрохбвъ осенью,—ино въ Рожбственой мя-

соВдъ пригодитца; а рубцы и губы, и уши и ноги корбвьи,—

на студень во весь годъ пригодитца: коли ни Д'Алай кваше-

нину, всегды прохладъ. А свиньи доморощеныя въ бсень

бити, по тому же полти, въ годъ, солити; а голова и сало

и ноги, и желудки и кишки и пбтрохъ и спина,—въ осень и

въ зиму пригодитца. У иромышьленово мужа и у промытые-

ной жены, у доброй порйдни, во всемъ спорынй; а всегды

прохладъ и себ, и семыВ, и гостемъ; а не убАточно: по штб

въ торгъ,—и ты въ кхвть. А гуси, и утки, и куры кто дома

водить, и только у скормить нммъ; а нА

годъ съ запасомъ съ даров“мъ. Да кто про себя коровй

держитъ, доинйя: кормъ нА пол±, а дбма всякого корму

мнбго у добрые порядни, и и зим4: гуща пивнбя и браж-

ная, и кисблная, и квасная, и кислыхъ штей; и отруббй овсй-

ныхъ; и высВвки оржаные и пшенйшные и ячные, и збспу

Виаючи и толокно. И въ Осень капусту солйтъ и свеклу ста-

вятъ, и и морковь запасаютъ: и у всего того хрянье и

листье и коренье, и обфковъ, и крохъ: и въ скатерти, и въ

сто.тЬ, и въ хлиномъ, и по полйцамъ, и по чюл5номъ

и по за.лбвкамъ крохи и остатки и домовитая дбб-

раа государыня, илй ключникъ дбброй, все то обираетъ и по

судбмъ ставить, и Амь животину: лошеди страдныя, и коры,

и гуси и утки, и свйны и куры, и Маки кормить; себ'В не

убытокъ, а приплоду и прохладу много: всегды въ стол'Ь при-

быль, и ce6rh и гбстю. Толко дома родйтца: куры и йица, и

заб'ћла, и сыры, и всякое молокб,—ино во вся дни праздникъ

и прохладъ, а не въ торгу куплено. BHkie пирогй и всякВ1

кбши, и Bcakie блины и трубицы, и киселй, и молбка,

коди чевб похотЬлося: а все дбма готбва. А самА жен{ все

уйетъ сдгВлать, и слугъ научить рядити: отъ такихъ домо-

чадцовъ богайютъ мужи. А толко у промышленого челойка,

у домовитого, и у доброй жены, Богъ пошлеть приплоду по-

66,цши: у свиней, или у гусей, или у куровъ, и у вутокъ,