— 136 —

Y.pUEkie балыки, безспорно, првосходны, во нељзя не за-

мВпть, что они уступають въ своемъ достоинствгВ высшимъ сор-

тамъ, то есть старательно приготовленнымъ, балыкамъ астрахан-

скиъ и донскимъ. Уриьцы отдать даже сальян-

ской икреЬ передъ собственною своею, крой багренной, и гово-

рять, что причина этого заключается вътомъ, что ихъ, уральская

икра, безирестанно, во время пути отъ Гурьева и до Уральска,

и отъ Урыьска до об'Ьихъ столицъ, подвергается безперемежной

тряскЬ, тогда какъ са.цьянская икра везется водою постоянно,

этого сохраняеть въ себ'Ь надлежащую степень влаж-

ности, а отъ этого она и лучше, и мягче.

По курхая, зажиточные промышленики весь то-

варъ, и рыбу, и клей, и вязигу, и икру, везуть въ Уральскъ либо

мя продажи съЬхавшимся сюда иногородныиъ купцамъ, либо џя

собственными средствами во внутрь по за-

казу, ва ярмарки, особенно въ Мев•Ье со-

стоятељвые промышленни весь добытй ими рыбный товауь

продають своимъ капитиьнымъ собратамъ, икру и клей вынь,

вязигу — пучками, а рыбу счетомъ, по-сотенно. При этомъ каж-

дая, наприм»ъ, севрюга, въ которой м%ры меньше аршина,

считая отъ глаза до нароста, иди до «краснаео пера», называется

«к“мљркот»; два такихъ недом"рка, или «чблбыша», считаются

за одну рыбу. Эго прило, соблодаемое еще въ строжайшей

степени астраханскими капиталистами, у которыхъ за одну рыбу

берется три «чолбыша» — учреждете очень старое: на него есть

много yza3aHii въ актахъ историческихъ, относяпщхся еще кь

началу ХУП столЊя. Эта прдажа, бдзъ Асть добычи, пр-

изводится на пристани у Сухой-Подстёики, въ 12 верствхъ отъ

Гурьева-городка.

«Атанное», или зимнее, морое рытиовство производится

тЬмъже порядкомъ, съ тЬии же жеребыми, и съ тЬми же огра-

правь рыбопрмьшиениковъ, какъ и ва

курхайскомъ, еь тою разницею, что казаки вьЊзжають въ море

не ва судахъ, а по льм, въ санть. Называется же это

ловство аханвыкь, итгому то рыба туть ловли «апна—.